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曲阜孔府菜展台亮相星级饭店

时间:2018-06-04 13:47:16  来源:  作者:  字号: T   T
 

为传承发扬孔府菜餐饮文化,打造孔府菜餐饮品牌,曲阜市旅游局积极鼓励星级饭店和文化主题酒店争当孔府菜传承发展的先锋和展示推广的平台。

  近日,曲阜阙里宾舍、铭座杏坛宾馆、东方儒家花园酒店、尼山书院酒店率先在酒店大堂显著位置设置了孔府菜专题展台。将本酒店精心制作的代表性孔府菜和创新孔府菜集中展示,并配套制作了解说牌,让来往客人近距离了解孔府菜的文化、渊源和特色,扩大孔府菜的影响力。许多住店客人兴致勃勃地驻足观看,设计精美,制作考究的孔府菜成为各大酒店一道亮丽风景。为大力推广孔府菜,打造曲阜美食品牌,市旅游局以星级饭店为平台,多次邀请非遗传人现场授课、举办培训班和烹饪大赛等形式,挖掘传承,宣传推广。各星级饭店也积极挖掘,创新研发,通过在酒店设立宣传海报,举办孔府菜美食节、开辟孔府菜包间等多种形式推广宣传。

  据悉,曲阜市还将通过制定孔府菜烹饪标准,推出经典菜,培养传承人,打造示范店等措施,规范市场,提升品质,将孔府菜传统烹饪技艺和背后蕴含的丰富文化内涵推向世界。(通讯员 刘新红 姜会银)

网络编辑:BJ006
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