加强学校餐厅安全工作，对保障师生身体健康和生命安全、保证学校正常教学秩序都具有重要的意义。为此，莒县果庄镇中心小学强化餐厅安全管理，全力为师生提供安全卫生、营养的饮食服务。
一是组建餐厅安全领导机构。成立了由校长任组长的餐厅安全领导小组，落实工作措施，切实加强对食品安全日常监督和抽查，及时对食品安全问题进行分析和预警，对可能引发的饮食安全隐患做到早发现、早报告、早整改、早解决。
二是高度重视学校餐厅饮食安全工作。进一步加强学校餐厅基础建设，严格按照食品安全管理相关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存、留样等场所，配备相应的冷藏、清洗消毒、防蝇防鼠、洗手等设备或设施，改善餐厅卫生条件，最大限度地消除食品安全隐患。学校餐厅全面启动定点采购和索证制度，杜绝“三无”食品进入校园。
三是严格规范学校餐厅餐饮服务许可。餐厅工作人员和管理人员均持健康证上岗，做到食品加工和发放流程各环节定员、定岗、定责。从业人员必须持有健康工作证，上岗工作时着规范的工作衣、帽、口罩，不佩戴首饰、戒指等加工食品，不用手接触直接入口食品。学校领导小组经常检查餐厅卫生条件，对重点部位经常进行消毒处理，不准从业人员无证上岗，防止疾病传播。
经过不懈的努力，餐厅各项工作开展有条不紊，餐饮安全有了强有力的保障，多次受到食品药品监管部门、卫生监督部门、广大师生及家长的好评。(徐德旺)
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